Je n'ai jamais été voir cette rôtisserie Lyonnaise (je bosse pas loin, j'y passerai un jour), mais je peux certifier que je connais au moins un autre exemple du même type à Marseille: une rôtisserie qui ne vent QUE des produits rôtis (et leur accompagnement de pommes de terres ... cuites elles aussi) !
aucune activité de viande froide dans ce lieu ... Le 22 juillet 2013 16:22, Philippe Verdy <verd...@wanadoo.fr> a écrit : > Ces poulets sont un poisson d'avril (regarde la date)... Puisqu'on parle > de poisson, cette rôtisserie devrait être une poissonnerie. > Mais si elle existe encore, ne te contente pas de la photo, et entre > dedans et tu verras que le boucher prépare aussi des poulets à la commande, > prêts à cuire, et que c'est même ce qui l'occupe la majorité du temps quand > il ne s'occupe pas de sa rôtissoire. > En entrant si tu dois attendre avant d'être servi, c'est que le boucher > s'occupe justement de nettoyer, ficeler et farcir les commandes d'un autre > client qui va partie avec ses plats prêts à cuire chez lui. > J'insiste encore, je ne connais pas une seule rôtisserie qui ne vende QUE > des produits déjà cuits (si: ceux pour la consommation sur place ou à > emporter, avec frites et sodas, type KFC : le poulet ou la grillade n'est > pas que cuit, il est aussi découpé prêt à consommer avec les doigts sans > assiette ni couteaux, mais je n'appelle pas ça une rôtisserie mais bien un > fast-food). > > > > Le 22 juillet 2013 16:08, Jean-Marc Liotier <j...@liotier.org> a écrit : > >> On 22/07/2013 13:47, Philippe Verdy wrote: >> >> >> Le 22 juillet 2013 13:20, Yannick VOYEAUD <yann...@voyeaud.org> a écrit : >> >>> 2) c'est l'activité unique donc c'est directement celle-ci qu'il faut >>> tagguer. >>> Une rôtisserie telle que je les ai vues un peu partout ne se limite pas >>> aux poulets donc ce n'est pas l'animal qu'il faut indiquer car limitatif >>> de l'offre. En effet souvent ils proposent des rôtis et/ou en Bretagne, >>> entre autre, du lard (toujours cuit). Ce type d'établissement ne vends >>> pas de produits crus. Ce n'est pas sa fonction primaire. >>> >> >> Dernière affirmation totalement fausse. TOUTES les rôtisseries que j'ai >> vues (même en Bretagne) vendent aussi les produits crus, en vente directe >> et en commande, mais leur spécialité c'est de les vendre prêts à cuire >> (donc plumés, nettoyés, ficelées, bardés et farcis éventuellement). C'est >> bien une activité de boucherie. Je n'ai jamais vu un seul rôtisseur ne >> vendre que les produits cuits, il suffit de voir leurs présentoirs, on n'y >> voit pas que des poulets et rôtis en sac (même dans les hypermarchés). >> >> >> En voilà un bien connu, exemple du genre d'établissement qui ne vend que >> le poulet cuit et non cru: >> >> http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration-snacking/2010-04/Humour-a-la-carte-a-la-Maison-Poulaga.htm >> >> Fast food - ou éventuellement traiteur, mais pas boucher ni même >> volailler. >> >> >> _______________________________________________ >> Talk-fr mailing list >> Talk-fr@openstreetmap.org >> http://lists.openstreetmap.org/listinfo/talk-fr >> >> > > _______________________________________________ > Talk-fr mailing list > Talk-fr@openstreetmap.org > http://lists.openstreetmap.org/listinfo/talk-fr > >
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