Bonjour,
ici Debian Bullseye sous Gnome Classic, je viens d'installer brièvement Gourmet pour tester: une dépendance (recommandation) n'est pas satisfaite mais le logiciel se lance et je peux cliquer sur une recette, ce qui ouvre une fenêtre séparée. JE ne suis pas allé plus loin avant de désinstaller. C'est donc probablement plutôt un problème relatif à ton environnement.
