Hej Michael Det kommer så sandelig an på temperaturen i dit skur ;)
Når det så er sagt, ville jeg nok mene ja. Det bliver ikke varmere i vejret før om en del tid, og da dannelsen af kulsyre kommer fra den samme proces (gæringen), som den der danner alkohol, så ville jeg nok hente øllet ind igen ;) Stil de 2-3 uger ved stuetemperatur, og derefter ud i skuret med det igen. Der holder det sig koldt (og forhåbentligt frostfri) og nedkølingen kan give dig en mere klar øl, da gærrester mm bundfælles bedre ved lave temperaturer.
Du skal ikke være bange for at gæren er død, men det kunne måske være en god ide lige at vende flaskerne/fustagen når du tager øllet ind igen, så gæren fordeles lidt i flasken. Det skal nok bundfældes igen ;)
Håber det ender godt og velsmagende! ./morten -- http://brygbaren.dk Har du et spørgsmål om brygning, eller vil du gerne hjælpe andre? Kik ind på: http://brygbaren.dk/sos/ On 11/17/2013 04:39 PM, Michael Vadt wrote:
Hej Jeg har brygget en red ale med overgær, den har stået og gæret ved 20 grader i 2 uger. Og nu da den er flasket, har jeg sat flaskerne i skuret, men så er det tanken slår mig. Er det for koldt til at den kan danne kulsyre? Eller betyder det ikke noget på dette stadie? På forhånd tak _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
