Olha só, no seu arquivo de exemplo o valor a ser alterado está na linha 12, então:*
$ cat a* <servlet> <servlet-name>default</servlet-name> <servlet-class> org.apache.catalina.servlets.DefaultServlet </servlet-class> <init-param> <param-name>debug</param-name> <param-value>0</param-value> </init-param> <init-param> <param-name>listings</param-name> <param-value>true</param-value> </init-param> <load-on-startup>1</load-on-startup> </servlet> <param-value>true</param-value> * $ sed '12s/true/false/' a* <servlet> <servlet-name>default</servlet-name> <servlet-class> org.apache.catalina.servlets.DefaultServlet </servlet-class> <init-param> <param-name>debug</param-name> <param-value>0</param-value> </init-param> <init-param> <param-name>listings</param-name> <param-value>false</param-value> </init-param> <load-on-startup>1</load-on-startup> </servlet> <param-value>true</param-value> [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas]