What's the point of that? LyX is beholden to TeX! /fonts is a part of TeX (texfm). The UserGuide's comment is correct, the menu format/character is it two. But no-fonts (explicitly font menu) are NO-FONTS.
Was soll das? LyX ist dem TeX verpflichtet! Ein Teil von TeX (texfm) ist /fonts. Der Kommentar in UserGuide ist korrekt, das Menu Format/Zeichen ist ebenfalls korrekt. aber keine Schriften (umfassendes Schriften-Menu) sind nun einmal keine Schriften.