emacs

[Antonio Beamud Montero]

Como puedo hacer para que emacs me ponga los acentos por defecto al
arrancar. 
He probado con 
(setq set-language-environment 'Latin-1)
pero nada, además al intentar leer el correo con emacs, las cabecera se
vuelven ilegibles, mientras que con mutt los leo perfectamente.
¿Alguien me puede ayudar?
Gracias.
Antonio