si sda7 est un vrai clone de sda5, le comportement de grub me paraîtrait plutôt logique.
par contre il n'est pas recommandé d'éditer grub.cfg: tu vas perdre tes modifs à chaque fois que le fichier sera automatiquement régénéré. il vaudrait mieux pour ton usage soit modifier éventuelement /etc/grub.d/10_linux soit plutôt créer une entrée qui te convient dans /etc/grub.d/40_custom