Linux это гибкий мир, выбор дистрибутивов огромный когда задавался вопросом которуй у топикстартера долго думал, потом все же сверил, дома поставил ArchLinux а на работе Debian
Дома мазохизм но оптимизированный под конкретное железо, на работе стабильность разницы в скоростях почти не заметны, зато успокоено внутренее эго :) Попробуйте заниматься процессами компиляции, посчитаете потерянное время умножайте на кол-во обновляемых пакетов (ежедневно/месячно) и поймете что разница в секундах/миллисекундах при работе не сравнится с потерянным временем на ожидание при компиляции, выискиванием причин, оптимизацией и изучением кода. p.s. ничего не имею против Gentoo она мне тоже нравится в свое роде, но к сожалению со с годами начинаешь ценить время