Ci sarebbe slimbook.se che a dispetto del nome ti vendono anche macchine desktop.
Vero, son spagnoli ma spediscono tranquillamente in Italia e soprattutto Linux per loro è cittadino "di prima classe" Per esempio https://slimbook.es/en/kymera-ventus-en -- Inviato dal mio dispositivo Android con K-9 Mail. Perdonate la brevità.