1. La "grafia" di GNOME dipende dalle librerie GTK, che sono "temabili". Cioe', mettendo alcune librerie (engine) o alcuni file di configurazione si puo' cambiare il look.
2. Con la Debian puoi installare alcuni temi (pacchetti gtk-engines-...). 3. Vai nel pannello di controllo (in inglese Desktop / Theme Selector) e puoi cambiare tema (tra quelli a disposizione) e selezionare un font. 4. Se vuoi altri temi, vai su gtk.themes.org e scaricati quello che vuoi. Gli "engine" vanno compilati, i "theme" semplici (che spesso dipendono da uno o piu' engine) possono essere installati dal pannello di controllo, in ~/.themes o in /usr/local/share/themes (anche se quest'ultima spesso non funziona...) 5. Se questo non ti basta, puoi prendere un tema che quasi ti piace e modificarlo. O farne uno da capo. Inizia da ~/.gtkrc Ti suggerisco temi sobri, magari basati su Xenophilia. E un font tipo Verdana. g.