I've never used SDDs, so I've been experiencing this since I installed Guix (~5 years ago). And yes, building the profile seems to be the more resource intensive operation. I usually can't do anything else while that happens because the computer becomes unresponsive.
Running the same command Maxim mentioned took the following time in my case: $ time guix package -i perl --max-jobs=1 Se instalará el siguiente paquete: perl 5.30.2 Se construirá la siguiente derivación: /gnu/store/86g48nh8dhgdhzb8r9bxjk6mmszlssss-profile.drv construyendo empaquetado de certificados de CA... construyendo el directorio de tipografías... generando la caché de esquemas de GLib... creando la caché de temas de iconos de GTK+... construyendo los ficheros de caché para los métodos de entrada de GTK+... construyendo el directorio de manuales Info... construyendo la base de datos de páginas de manual... construyendo la caché de ficheros desktop XDG... construyendo la base de datos MIME XDG... construyendo perfil con 87 paquetes... real 8m3,043s user 0m2,656s sys 0m0,239s My computer: Intel® Core™ i3-8100 CPU @ 3.60GHz × 4 RAM: 4 GiB 1 TB HDD